Handrefraktometer (digital)

Instrument zur Messung des Brixwertes/ Zuckeranteils in Fruchtsaft, Fruchtbrei oder anderen zuckerhatligen Flüssigkeiten. Der Brixwert wird in einige Normen für Obst und Gemüse als Reife- und Qualitätsindikator verwendet.

Um den Brixwert bei Früchten zu bestimmen, werden ca. 0,1ml Probe (wenige Tropfen Fruchtsaft oder Fruchtbrei zum Beispiel bei Äpfeln) auf den Messprisma gegeben (schwarze Kreisfläche oberhalb des Displays). Anschließend den Startknopf drücken. Einen Augenblick später wird das exakte Meßergebnis (Zuckeranteil in Prozent) temperaturkompensiert digital angezeigt. Messbereich: 0 bis 53% Zuckeranteil

Zur Gewinnung des Saftes eignen sich die ebenfalls im Shop geführten Saftpressen und Messbecher.